Топинамбур. В контейнерах 0.5л
Код товару:
2619350767
Наявність:
В наявності
Ціна :
39,00 грн./шт
39
UAH
В наявності
Кількість:
Опис товару
Топинамбур[]
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Топинамбур
Домен:
Царство:
Порядок:
Семейство:
Род:
Вид:
Топинамбур
Международное научное название
Helianthus tuberosus , 1753
Helianthus serotinus
Helianthus tomentosus
Helianthus tuberosus var. subcanescens
Helianthus tuberosus f. tuberosus
Дочерние таксоны
Ареал по данным сайта
природный ареал
Топинамбу́р, или Топина́мбур, или Подсо́лнечник клубнено́сный, или земляна́я гру́ша ( Heliánthus tuberósus) — многолетних растений рода семейства (Asteraceae).
Растение известно также под названием «земляная », « », «бараболя».
Этимология
[ | ]
Название «Топинамбур» происходит от названия из племени , одновременно с которыми в XVII веке был завезён во ( topinambour, topinambur).
Название «иерусалимский» произошло, вероятно, от искажения итальянского названия «girasole» (подсолнечник, также и название топинамбура), трансформировавшегося позднее в «» (Jerusalem).
Ботаническое описание
[ | ]
мощная, глубокая. На подземных () образует съедобные (белые, жёлтые, фиолетовые, красные), по вкусу похожие на капустную кочерыгу или репу. Клубни в хорошо зимуют в почве.
прямой, крепкий, прямостоячий, высотой от 40 см до 4 м, наверху ветвящийся, опушённый короткими волосками.
пильчато-зубчатые , опушённые: нижние — яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные, супротивные; верхние — удлинённо-яйцевидные или ланцетные, очерёдные.
собраны в диаметром 2—10 см. Срединные трубчатые цветки жёлтые, обоеполые; краевые бесплодные ложноязычковые цветки золотисто-жёлтые, их от десяти до пятнадцати. Цветение в в августе — октябре.
— , в европейской части России созревает в сентябре — октябре.
Слева направо:
Общий вид группы цветущих растений. Лист. Соцветие — корзинка. Обвёртка соцветия. Семена. Клубень
Распространение и экология
[ | ]
В диком виде растение встречается в , однако природный установить едва ли возможно, поскольку оно издавна использовалось в пищу.
В топинамбур попал в начале XVI века, сначала во ; в известен с начала XVII века. Со второй половины XIX века распространился широко как пищевая и . Ныне топинамбур — один из наиболее распространённых в Европе. В Швейцарии он включён в надзорный лист ( Watch-Liste) . Европейской и средиземноморской организацией по защите растений ( European and Mediterranean Plant Protection Organization) считается потенциально . Топинамбур натурализовался в , известен как сорное растение в и Японии. В топинамбур разводили с начала XIX века, в начале XXI века распространён широко: от северо-запада до .
В Северной Америке встречается вдоль дорог, на полях, по и на пустырях, в пределах вторичного ареала — по нарушенным антропогенным местообитаниям: пустырям, обочинам дорог, по краю полей. В Европе и Японии отмечена приуроченность зарослей к долинам рек, в том числе малых. Предпочитает богатые почвы и высокую освещённость, но при этом может расти и на бедных кислых и в полутени.
Болезни и вредители
[ | ]
В той или иной степени все сорта повреждаются белой гнилью, которая поражает стебли, листья, корни и клубни. Также отмечено поражением , клубней, некрозом и листьев. Из вредителей поражается гусеницей , , свекловичным клопом, лопуховым долгоносиком. Корни и клубни повреждаются и , личинками .
Химический состав и питательная ценность
[ | ]
По химическому составу клубни топинамбура сродни . По питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее .
Клубни топинамбура содержат до 3 % , минеральные соли, растворимый полисахарид (от 16 до 18 %), , , 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты , содержат , .
Содержание в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев.
Значение и применение
[ | ]
Клубни топинамбура
Возделывается как ценное , техническое и продовольственное растение. Ценность представляют клубни топинамбура, которые идут в пищу людям, на корм скоту.
Стебли и листья хорошо . Зелёную массу собирают в конце сентября или в первой половине октября силосоуборочным комбайном или косилкой с подборщиком. Когда топинамбур используют два—три года только в качестве зелёной массы, , или , стебли срезают дважды — первый раз при высоте растений 80—100 см на 6—10 см выше нижней пары листьев, из которых снова отрастают стебли, а второй — с конца сентября до середины октября в зависимости от климатических условий. Зелёная масса топинамбура — отличная основа для производства .
Использование топинамбура популярно в хозяйствах, где он является хорошим кормом для зайцев, лосей, оленей и кабанов. Для кабанов площадь топинамбура должна составлять 1—2 га на 30 зверей. Олени и зайцы используют и небольшие посадки топинамбура. Выращивание топинамбура для в виде кормозащитных полос вдоль дорог, просек, опушек является эффективным биотехническим мероприятием.
Основная статья:
Клубни топинамбура (по 4—5 кг в день) увеличивают молочную продуктивность , заметно прибавляют удои, причём жирность молока повышается. При кормлении повышается , нестись они начинают на две—три недели раньше. Топинамбуром кормят также , и . Особенно ценен как корм ранней весной.
Клубни употребляются в сыром, варёном, жареном и тушёном виде, из них также готовят салаты, компоты, чай, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить. Жареный топинамбур по вкусу напоминает сладкий . Готовят также топинамбурные . В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Примороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при распаде образуется . Из клубней топинамбура промышленно производят порошок топинамбура, клетчатку топинамбура, , (, ). В из земляной груши готовят диетический , аналогичный растворимому .
Из стеблей можно под прессом получить сладкий сок, годный для .
В топинамбур используют как позднюю культуру, поддерживающую медосбор.
Борьба с сорняками
[ | ]
В качестве эффективного метода борьбы с предлагается и зарослей с последующей посадкой клубней топинамбура, либо даже высадка клубней топинамбура в заросли борщевика.
История культуры
[ | ]
Родина земляной груши — Северная Америка, где она растёт в диком виде и была введена в культуру индейцами до появления там европейцев. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 году познакомилась , затем , где земляная груша и получила название «топинамбур». Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через 20 лет после своего появления она по доступным ценам продавалась на рынках Англии. В и топинамбур отваривали в вине со , добиваясь сходства с донышком . В Бельгии он даже назывался «подземным артишоком».
В XVIII веке распространение резко сократило потребление земляной груши. В 1844 году её начал восхвалять, объявив несправедливо забытою, французский учёный . Топинамбур снова привлёк внимание любителей изысканных кушаний.
В России земляная груша стала культивироваться в XVIII веке. Тогда она была известна больше как целебное растение. Царь приказал опросить о лечебных свойствах разных растений. После ему сообщили, что настоянной на земляной грушей можно лечить сердечные болезни.
В 1930-х годах овощевод А. А. Валягин пропагандировал земляную грушу как весьма урожайную, морозостойкую и неприхотливую культуру. Известно о принятии в те годы в СССР при участии решения о более широком культивировании топинамбура в колхозах, где подтвердилась его высокая урожайность. Однако попытка его сбора и хранения подобно картофелю (при том, что даже небольшое повреждение клубня приводило к быстрой порче последнего) закончилась большой потерей урожая при хранении после осеннего сбора, что резко отрицательно сказалось на репутации Вавилова, как учёного, в советском правительстве.
В конце 1960-х годов (по результатам начатых в 1966 году опытов и исследований Н. Андреева и Г. Варфоломеева) топинамбур начали высаживать в охотхозяйствах СССР для подкорма диких животных.
Широчайшее распространение в России картофеля, а также неучтённые сложности и особенности хранения урожая топинамбура заставили отложить мечты о последнем как о ценнейшей продовольственной культуре. Топинамбур и по сей день воспринимается как один из самых диковинных овощей.[]
После , с развитием малого и среднего предпринимательства в России, на Украине и в других странах бывшего СССР, вновь начали увеличивать посадки топинамбура, в том числе для изготовления ряда лечебных препаратов (например, «Топинамбур», «Долголет» и др.), ценных добавок для пищевой промышленности и т. д.
Топинамбур стали шире применять в городских парках и зонах отдыха как , а также с учётом известного факта повышения плодородия даже самых бедных почв при выращивании на них топинамбура. В городских парках обычно высаживают сорта топинамбура, которые не дают больших клубней и не предназначены в силу этого для пищевого потребления.
Агротехника
[ | ]
Выращивание топинамбура
Агротехника топинамбура проста и сходна с агротехникой картофеля.
Топинамбур нетребователен к условиям произрастания, зимостоек, растёт в южной и средней полосе России до широты . В условиях Центральной России может погибнуть в суровые зимы, хотя в областях с более мягким климатом (например, , северные районы Татарстана) растёт устойчиво.
Топинамбур и его гибриды — растения короткого дня, светолюбивые, хорошо переносят временную засуху и считаются весьма выносливыми культурами.
Почвы для топинамбура подходят любые, кроме , и переувлажнённых. Но самые лучшие — лёгкие и с глубоким и окультуренным пахотным слоем и хорошим увлажнением. Растения хорошо отзываются на улучшение почвы перегноем и .
Размножается в основном клубнями — семена на Севере и в средней полосе России не вызревают.
Посадка ранней весной на глубину 6—12 см (осенью — 10—12 см), рядами через 60—70 см и на 40—50 см в рядах. Сажают обычно на специально выделенных участках (выводных клиньях). Там, где обычно бывает избыток влаги, клубни лучше сажать в заранее приготовленные гребни, а в засушливой полосе — в борозду.
До и после появления всходов рыхлят междурядья, 2—3 раза мотыжат, а в зоне достаточного увлажнения окучивают. На участке многолетнего возделывания лишние растения удаляют и путём пересадки восстанавливают правильные ряды. Затем обрабатывают междурядья, подкармливают.
В севооборот вводить не рекомендуется. Возможна многолетняя культура на одном участке, до 30—40 лет и больше (при ежегодном удобрении его минеральными удобрениями). Очистка площади производится скашиванием поросли и перекопкой на полный штык лопаты в момент, когда старые клубни уже отмерли, а молодые ещё не образовались.
Вредители топинамбура — , , гусеницы различных .
Вышесредние урожаи клубней 40—50 т/га, ботвы — 30 т/га. Клубни осенней уборки очень плохо хранятся. Топинамбур часто выкапывают по мере надобности, так как в земле клубни хранятся лучше, а при снежных зимах они переносят морозы в −40 °C. Надземную часть растения срезают при лёгких заморозках (перед самым снегом), но не всю сразу — к зиме оставляют небольшую часть ствола, чтобы питательные вещества переместились в клубни. Весеннее выкапывание клубней предпочтительнее осеннего, так как витамины в них сохраняются полностью.
Оплата та доставка
Варіанти доставки
- Самовывоз
- Новая Почта
- Повернення і обмін Відповідно до закону України «про захист прав споживачів» ви можете протягом 14 днів з моменту покупки повернути або обміняти товар, придбаний в магазині, за умови виконання всіх норм передбачених законом. Умови обміну / повернення товару належної якості стаття 9. Відповідно до закону України «про захист прав споживачів»: споживач має право обміняти непродовольчий товар належної якості на аналогічний у продавця, у якого він був придбаний, якщо товар не задовольнив його за формою, габаритами, фасоном, кольором, розміром або з інших причин не може бути ним використаний за призначенням. Споживач має право на обмін товару належної якості протягом чотирнадцяти днів, не рахуючи дня покупки. споживач (термін вживається в такому значенні згідно статті 1. п.22 закону України «про захист прав споживачів») – фізична особа, яка купує, замовляє, використовує або має намір придбати чи замовити продукцію для особистих потреб, не пов’язаних з підприємницькою діяльністю або виконанням обов’язків найманого працівника. обмін або повернення товару належної якості провадиться: якщо не використовувався; якщо збережено його товарний вигляд, споживчі властивості, пломби, ярлики; на підставі розрахунковий документ, виданий споживачеві разом з проданим товаром. умови обміну / повернення товару неналежної якості стаття 8. Згідно із законом України «про захист прав споживачів»: в разі виявлення протягом встановленого гарантійного строку недоліків споживач, в порядку та в строки, встановлені законодавством, має право вимагати безоплатного усунення недоліків товару в розумний строк. вимоги споживача, передбачених цією статтею, не підлягають задоволенню, якщо продавець, виробник (підприємство, що задовольняє вимоги споживача, встановлені частиною першою цієї статті) доведуть, що недоліки товару виникли внаслідок порушення споживачем правил користування товаром або його зберігання. Споживач має право брати участь у перевірці якості товару особисто або через свого представника.
Варіанти оплати
- Предоплата Условие поставки 100 % предоплата.
